En el campo de la biología, los glúcidos funcionan como un conjunto de biomoléculas, que dicho de otro modo, vendrían a ser el conjunto de azúcares y de carbohidratos que incluyen algunos alimentos. Por lo tanto, la presencia de los glúcidos es muy importante en nuestra dieta.
Para saber más información sobre los glúcidos es importante saber que estos están formados por unas combinaciones de átomos, en especial de tres: carbono, hidrógeno y oxígeno. Sigue leyendo y descubre cuáles son los ejemplos de glúcidos más importantes y cuáles son sus características básicas.
Índice
Qué son los glúcidos
Existen varios tipos de glúcidos y todos ellos se encargan de actuar como un combustible para el organismo. Por lo tanto, los glúcidos sirven para aumentar la energía y actúan como un sistema de reservas para el cuerpo. De este modo, cuando nuestro organismo necesita más energía recurre a estos glúcidos que se encuentran en nuestro cuerpo, llevar una ingesta de alimentos sana y variada, ayuda a mejorar y hacer que las aptitudes físicas de las personas se mantengan de la forma más óptima con el paso de los años.
Esta clasificación de los glúcidos se divide en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Cada uno de ellos tiene una función para nuestro organismo. Pero, de todos ellos, tal vez son los monosacáridos los más sencillos y de alguna manera son como una fuente de combustible. Por su parte, los polisacáridos se forman muchas veces en las que nuestro organismo no ha recurrido a los monosacáridos, y se van almacenando de este modo, por lo que están formados por aproximadamente unas 10 moléculas en total. De los disacáridos, podemos decir que están formados por dos moléculas y por lo que respecta a los oligosacáridos, estos se forman entre las 3 y las 9 moléculas.
Características de los glúcidos
Todos los glúcidos tienen una función en el organismo y son los principales proveedores de energía de nuestro organismo. Además de ello, los glúcidos tienen unas características básicas y entre ellas nos encontramos con la composición química. ¿Qué quiere decir eso? Pues que todos los glúcidos están formados por grupos de hidroxilio, aldehído o acetona. Y no sólo eso, sino que la sacarosa, también suele encontrarse en ellos. Aunque, no todos los glúcidos tienen que estar compuestos por un azúcar.
Por otro lado, el papel de los glúcidos en cuanto a la construcción de las células, tiene asignadas diferentes tareas. Es decir, unos glúcidos son consumidos antes y otros son consumidos más tarde porque actúan como fuente de reservas. Todo ello depende directamente de cómo se han formado o cuál es su contenido calórico.
Ejemplos de glúcidos
Después de dar un repaso sobre la teoría de los glúcidos, es importante conocer algunos ejemplos para que podamos conocerlos mejor.Toma nota de estos 5 ejemplos de glúcidos y no dudes en incluirlos tu alimentación de forma correcta.
- La glucosa, que es una de las fuentes habituales de energía de nuestro organismo.
- La fructuosa, que es una fuente de azúcares muy completa. Un ejemplo de ello son las frutas.
- La galactosa, a pesar de ser desconocida por muchos, es un azúcar simple pero que juega un papel fundamental.
- La lactosa, que está formada por la glucosa y la galactosa. El ejemplo más claro es la leche y sus derivados.
- El almidón, que hoy en día podemos decir que es el principal sustento de energías del organismo humano.